＜未来食つぶつぶ講座22＞ 和語から読み解く料理のコトバ「煮る」   ①煮る   煮るというコトバを日本語の本来の意味で読み解いてみます。   原日本語である和語では、 「二」…

③同じIHでも 炊飯器は仕組みが違う   同じ電磁調理器でも炊飯ジャーのように、 窯本体を熱で温めて、 その熱で中のごはんを炊く方式の場合は、 お米のエネルギーを使わないので、 電子レンジや電磁調理器のような問…

②電磁調理器も同じ   それを示す例が、ミルクを電子レンジで温めると 赤ちゃんに悪影響があることです。 電子レンジ調理のものばかりを食べていると、 大人でも「食べても、食べても口寂しい」 「お腹いっぱいになって…

①食べ物のエネルギーで 調理するので抜け殻に   電子レンジの危険性は様々取り上げられています。 「漏れる超短波の低レベル放射線が人体に影響を与える」 「栄養が破壊される」ことによって、 細胞レベルで体を傷つけ…

＜ 未来食講座 20＞雑穀入りごはん vs 玄米ごはん ③全体食を思想として ストイックにすると危険   全粒粉は素材が粗いので、 内蔵壁の皮膚に刺激が強すぎます。 胃腸の弱い人や薬や砂糖を多く食べて来た人が全…

＜ 未来食講座 20＞雑穀入りごはん vs 玄米ごはん ②全部のミネラルが入った塩は まずくて食べられない   自然塩の製造をはじめた人が、 一物全体だから海のミネラルが全部揃っている塩として販売していた塩は、…

＜ 未来食講座 20＞雑穀入りごはん vs 玄米ごはん ①玄米ごはんで生理が止まる！？   自然食に「一物全体」というコトバがあります。 英語では「ホールフーズ」と言います。 その考えから玄米や全粒粉信仰が生ま…

＜ 未来食講座 19 ＞タンパク質神話の崩壊 ①こんな食品にもタンパク質が   人間の腸には100種1000兆以上の細菌が棲みついています。 なんと便の1／3は腸内細菌なのです。 彼らは、毎日私たちが食べる食事…

＜ 未来食講座 19 ＞タンパク質神話の崩壊 ②アミノ酸のリサイクルシステム   腸内排出されたアンモニアは 大腸内の細菌叢の働きでタンパク質に合成されて 再利用される仕組みがあります。 草食動物の胃腸には 尿…

＜ 未来食講座 19 ＞タンパク質神話の崩壊 ①腸は空気中の窒素からタンパク質を作れる   人間の腸には100種1000兆以上の細菌が棲みついています。 なんと便の1／3は腸内細菌なのです。 彼らは、毎日私たち…