今、ここ、から生まれるおいしさ！   最後の未来食セミナーScene3合宿セミナーで なぜか間違えて倍切ってしまった タマネギ、ニンジンの千切り、 茹でたブロッコリーに   余った粒ソバ、ハト麦、カシ…

③有害な化学精製油   次に危険なのが化学精製の植物油です。   伝統的な植物油の圧搾製造法に変わって、化学薬剤による溶出による分離製法で効率よく簡単に油を分離できるようになり、安価な植物油が市販され…

②体の中でも融けない肉、卵の脂肪   動物性の油はほとんどが食べる必要のない飽和脂肪酸です。 その上、常温で液体の植物油と違って、融点が44〜48℃の肉の脂肪は常温で固体です。   もともと毛細血管を…

①食べる必要があるのは２種の不飽和脂肪酸   今月も引き続き脂肪についてお伝えします。 「減塩・断油」が健康の基本という考えが定着していますが、塩と油は体の働きにとって基本となる栄養源です。 じつは、80種以上…