<未来食つぶつぶ講座24>ごはんを炊く-②

2016/03/18   1:46 PM 未来食講座

②電子レンジごはんはエネルギー不足

 

電子レンジは食品の最も基本的な要素の１つである水分に直接アプローチして発熱させます。

水の分子が持っている電気エネルギーが、マイクロ波によって発熱させられているのです。

 

だから、ごはんを食べてエネルギーを得ようとしても、すでにその多くが、食品を温めるという行為によって損なわれています。

 

IH調理器は、食品から奪った熱で調理するので、やはり、エネルギーの足りない料理を毎日食べることになります。

冷え性の人は特に気をつけてくださいね。

 

つぶつぶグランマゆみこ
つづく（２／３）


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