＜ 未来食講座 11 ＞海藻の浄化力でキレイな体を作る

① 水溶性食物繊維の宝庫

海の中で育つ海藻は、

高繊維、高タンパク、高ミネラル、高葉緑素の食品です。

その中でも海藻特有の食物繊維には素晴らしいパワーがあり、

昔から日本人の美しい肌や髪を支えてきました。

同じ食物繊維でも

野菜の細胞壁は水に溶け難いしっかりした食物繊維でできていますが、

海藻の細胞は、

細胞壁も細胞内と同じ水溶性食物繊維でできています。

それで、海藻は自力で立つことができず

水の中でゆらゆら揺れています。

ヌルヌルした特有の食感も水溶性繊維の特性です。

そして、その水溶性繊維には

強力な海の浄化力が宿っています。

つぶつぶグランマゆみこ
つづく（１／３）