＜ 未来食講座 16 ＞夏は排泄の季節

②クーラー効果のある夏野菜と果物

夏に元気に育つ野菜のほとんどは、

性質が陰性です。

ほとんどが生で食べられます。

穀物では麦や高キビが

若干のクーリング効果が期待できます。

これらの役割は、

夏の暑さで火照った体をクールダウンすることです。

ところが、ごはんやみそ汁や漬け物という

土台になる食を忘れて

体を冷やす食べ物ばかりを食べていると、

冷えすぎて体の働きが不活発になるので

夏バテという状態になるのです。

夏の食事を楽しみながらも、

ごはんとともに適切な塩分を補給することが

夏バテ防止の秘訣なのです。

漬け物で腸を整えること、

味噌と海の塩と菜種油をしっかり補給して

体の基本をバックアップしながら大掃除することが、

夏バテ知らずの元気さで

上手に夏を乗り切るコツです。
 

つぶつぶグランマゆみこ
つづく（２／３）