４つの生命の技術（２）農術８ 育ち方、食べ方がおいしさと健康の鍵
2015/11/15 12:44 PM 生き方のレシピ
●ゆみこ大冒険Vol.34●
ゆみこです。
育ち方と食べ方の二つが変わると
食べ物の中の密度がまったく違うものになることを
みかんまるごとの体験から体感した。
一物全体、ホールフードというコトバが
知識から身についた知恵になった瞬間だ。
物理的な栄養という概念を越えて
おいしい栄養とエネルギーが
ぎっしりの食べ物、そして食卓が
生まれる。
少しの量なのに
大きな満足があるという現象が
自然に起きる。
現代の食事は育て方と食べ方が
でたらめなので
ほんとうのおいしさがない、
栄養が足りない、
生きるエネルギーを与えてくれない。
だから、四六時中食べ物のことで頭がいっぱい
２４時間いつでも何か食べたい
食べてるという異常な社会になってしまった
ことに気がついた。
それが多くの人の
心身を病ませている大きな原因の一つだと
気がついた。
育て方と食べ方を変えずに
何かを制限しようとしても
体の欲求に負けてしまう。
食べ物の質と食べ方の質が変われば
自然に少食になり、
食べ物との関係が正常になる。
つづく
食と心のデザイナー
つぶつぶグランマゆみこ
（大谷 ゆみこ）
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