ゆみこです。   冷蔵庫にあるもの混ぜただけクッキングは ドキドキワクワク！     今日は､１日和語のテキスト作りに専念。     冷蔵庫にある野菜 ダイコンの切れ端､…

今、ここ、から生まれるおいしさ！   最後の未来食セミナーScene3合宿セミナーで なぜか間違えて倍切ってしまった タマネギ、ニンジンの千切り、 茹でたブロッコリーに   余った粒ソバ、ハト麦、カシ…

未来食つぶつぶ創始者 暮らしの探検家、大谷ゆみこです。     さあ、これで何ができるかな？     冷蔵庫にあるもの並べて １０分クッキング     炊いたア…

③火で調理すると栄養が壊れる、 という常識を手放そう             火で調理することで、消化できない食べ物を消化できるように変化させることができます。…

②火と水を操って進化してきた人類             熱い火と冷たい水、それぞれ、 世界を生み出す正反対の力の性質が現象界に現れたものです。   …

①人間の生活を支えてきた火             火には、熱と光と科学物質を生む働きがあります。 暖をとる、明かりにする、水とともに煮炊きに使う、 獣から身を…

③IHでない炊飯ジャーがお勧め   合わせて、炊飯ジャーについては釜自体を温めて炊くので、だいじょうぶと伝えましたが、詳しい方に確認したところ、 IH炊飯ジャーの場合は、内釜の金属内部の電子を利用して温めている…

②電子レンジごはんはエネルギー不足   電子レンジは食品の最も基本的な要素の１つである水分に直接アプローチして発熱させます。 水の分子が持っている電気エネルギーが、マイクロ波によって発熱させられているのです。 …

①「炊く」と「煮る」の違い   関東以北では「ごはんを炊く」と言います。 関西では、煮ることも炊く、と言います。 「火を焚く」というコトバがありますが、「タク」の和語的意味には、「何かの状態にする」「そうなるよ…

つぶつぶインターネットラジオ「あたらしい私になる！」本日配信しました   > Podcast https://itunes.apple.com/jp/podcast/id888557579 > Yo…